Home / Διατροφή / H διατροφική αξία των σαρακοστιανών!
sarakosth

H διατροφική αξία των σαρακοστιανών!

Μπορεί για τους περισσότερους η νηστεία της Σαρακοστής να διαρκεί μόνο για μία ημέρα, την Καθαρά Δευτέρα, ώστε να τιμήσουν την διατροφική παράδοση, ύπαρχουν όμως αρκετοί που τηρούν τη νηστεία καθ΄ολη τη διάρκεια που ορίζει η θρησκεία. Ο διαιτολόγος- διατροφολόγος, Γιώργος Πύργος, μας συμβουλεύει και μας ενημερώνει για την θρεπτική-διατροφική αξία των κυριότερων τροφών που καταναλώνται την συγκεκριμένη περίοδο αλλά και τα οφέλη της σωστής αποτοξίνωσης από το κρέας και τα γαλακτοκομικά, όπως μπορεί να θεωρηθεί η νηστεία,  γενικότερα.

Η νηστεία συμβάλει:

  1. Στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
  2. Στην μείωση των επίπεδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα
  3. Στην μειώσει των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα
  4. Στη μείωση εκδήλωσης καρκίνων του παχέος εντέρου
  5. Στην μείωση του αριθμού των περιττών κιλών και στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας

 

Η διατροφική αξία των θαλασσινών:

Καλαμάρια: 100 γρ. δίνουν 237 mg χοληστερίνης.
Σουπιές: 100 γρ. βρασμένες σουπιές δίνουν 350 mg χοληστερίνης (όσο, δηλαδή, περίπου 2 αυγά).
Γαρίδες: 100 γρ. βρασμένες γαρίδες δίνουν 130 mg χοληστερίνης.
Χταπόδι: 100 γρ. βρασμένο χταπόδι δίνουν 100 mg χοληστερίνης

 

Η διατροφική αξία των όσπριων:

  • Μία μερίδα δίνει όση ποσότητα πρωτεΐνης θα παίρναμε από μισή μπριζόλα.
  • Συνδυασμός με κάποιο δημητριακό, όπως ψωμί ή ρύζι, αυξάνεται η ποιότητα των πρωτεϊνών.
  • Περιέχουν βιταμίνες κυρίως θειαμίνη.
  • Μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης.
  • Βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου.
  • Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου.
  • Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

revithia

Η διατροφική αξία του χαλβά:

  • Αποτελεί πηγή «καλών» μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
  • Δεν περιέχει χοληστερίνη.
  • Πλούσιος σε φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες (Β και Ε) .

Θερμιδική αξία: Μία λεπτή φέτα χαλβά (60 γρ.) έχει περίπου 300 θερμίδες

xalvasΗ διατροφική αξία του ταραμά:

  • Είναι πλούσιος σε νάτριο (αλάτι).
  • Εξαιρετικά πλούσιος σε φώσφορο και κάλιο.

Θερμιδική αξία: 100 γρ. ταραμάς παρέχουν 407 θερμίδες

taramas_01

 

Η διατροφική αξία της σουπιάς:

  • Καλύπτει το 55% των αναγκών μας σε πρωτεΐνες
  • Περιέχει ω-3 λιπαρά οξέα.
  • Πλούσια σε νάτριο (αλάτι).
  • Εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, και βιταμίνες Α, C και φυλλικό οξύ.
  • Περιέχει ασβεστίου φωσφόρου και ψευδάργυρο
  • Μία μικρή μερίδα σουπιάς καλύπτει το 50% των αναγκών μας σε σίδηρο.

Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένες σουπιές μάς παρέχουν 144 θερμίδες.

 

Η διατροφική αξία της ελιάς:

  • Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που δρουν ευεργετικά στην καρδιά και στα αγγεία, καθώς αυξάνει την «καλή» χοληστερίνη.
  • Φαινόλες: ευεργετικές για την καρδιά
  • Βιταμίνες Α και Ε, που βοηθούν στην αναζωογόνηση των κυττάρων μας.

Θερμιδική αξία: 6 ελιές μας παρέχουν 48 θερμίδες (όσο, δηλαδή, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι).

 

Η διατροφική αξία για τα καλαμαράκια:

  • Πλούσια σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό.
  • Περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα.
  • Πολύ καλή πηγή βιταμινών Β2, Β3 και Β12.
  • Εξαιρετική πηγή σεληνίου.

Θερμιδική αξία: 100 γρ. ψητού καλαμαριού μάς παρέχουν 90 θερμίδες.

 

Η διατροφική αξία της σουπιάς:

  • Καλύπτουν το 55% των αναγκών μας σε πρωτεΐνες
  • Περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα.
  • Πλούσιες σε νάτριο (αλάτι).
  • Εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, και βιταμίνες Α, C και φυλλικό οξύ.
  • Περιέχουν ασβεστίου φωσφόρου και ψευδάργυρο
  • Μία μικρή μερίδα σουπιάς καλύπτει το 50% των αναγκών μας σε σίδηρο.

Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένες σουπιές μάς παρέχουν 144 θερμίδες.

 

Η διατροφική αξία της γαρίδας:

  • Περιέχουν πολυακόρεστα ω-3 και ω-6 λιπαρά.
  • Πολύ καλή πηγή σεληνίου, ενός πολύ ισχυρού αντιοξειδωτικού.
  • Είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β
  • Περιέχουν σημαντικές ποσότητες ιωδίου και σιδήρου.
  • Περιέχουν ασβέστιο, βιταμίνη D και ψευδάργυρο.

Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένες γαρίδες μας παρέχουν 148 θερμίδες.

 

Η διατροφική αξία του χταποδιού:

  • Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας
  • Ω-3 λιπαρά οξέα
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β
  • Χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Θερμιδική αξία: 100 γρ. βρασμένο χταπόδι μας παρέχουν 208 θερμίδες

octupus_01

 

πηγή: http://lifestar.gr

About BasicNutrition

Leave a Reply

x

Check Also

Sweet Temptation

4 λόγοι που σε κάνουν να θέλεις γλυκό!

Τα γλυκά λόγω των θερμίδων που περιέχουν, καθυστερούν τον οργανισμό μας από ...