Home / ΤΡΟΦΙΜΑ / Οσπρια / Φακές: η υπέρ-σούπα
IMG_1003

Φακές: η υπέρ-σούπα

Οι φακές είναι από τις πρώτες τροφές που καλλιεργήθηκαν, είναι μέρος της ανθρώπινης διατροφής από την νεολιθική εποχή μέχρι σήμερα. Οι φακές μπορούν να καταναλωθούν άνετα από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη λόγο του ότι οι φακές περιέχουν πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.
Οι φακές συνδυασμένες με ρύζι (λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που θα λαμβανάμε από μια μπριζόλα) εκτός τις νοστιμιάς που μας προσφέρουν μας παρέχουν πολλά διατροφικά οφέλη όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας που μπορούμε να πούμε ότι είναι ισάξια του κρέατος και αυτό βοηθά πολύ όσους νηστεύουν και όσους δεν τρώνε ζωικές τροφές. Επίσης οι φακές είναι πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φτάνοντας τα 18 γραμμάρια σε 1 φλιτζάνι (δηλαδή όσο περίπου μια μπριζόλα). Και αντί για λίπη και θερμίδες, οι φακές θα σας χαρίσουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, φυτικές ίνες, σελήνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κ.ο.κ.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια φακές

Στοιχεία    Θρεπτική αξία    Ποσοστό της ΣΗΠ
Ενέργεια    353 Θερμίδες
Υδατάνθρακες    60 γραμμάρια
Φυτικές ίνες    31 γραμμάρια
Πρωτεΐνες    26 γραμμάρια
Λιπαρά    1 γραμμάριο
Νερό    10,4 γραμμάρια
Θειαμίνη (vit. B1 )    0.87 μιλιγκράμ    76%
Ριβοφλαβίνη (Β vit. 2 )    0.211 μιλιγκράμ    18%
Νιασίνη (vit. B3 )    2.605 μιλιγκράμ    17%
Παντοθενικό οξύ (Β 5 )    2.120 μιλιγκράμ    42%
Βιταμίνη Β6    0.54 μιλιγκράμ    42%
Φολικό οξύ    479 μιλιγκράμ    120%
Βιταμίνη C    4.4 μιλιγκράμ    5%
Ασβέστιο    56 μιλιγκράμ    6%
Σίδηρο    7.54 μιλιγκράμ    58%
Μαγνήσιο    122 μιλιγκράμ    34%
Φώσφορος    451 mg    64%
Κάλλιο    955 μιλιγκράμ    20%
Νάτριο    6 μιλιγκράμ    0%
Ψευδάργυρος    4.78 μιλιγκράμ    50%

 

 

πηγή: http://www.totalfitness.gr

About BasicNutrition

Leave a Reply

x

Check Also

vegetables_02

Λαχανικά τα απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή

Τα λαχανικά αποτελούν απαραίτητο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς περιέχουν πλήθος θρεπτικών ...